Feciorească

Na că a trecut şi seara de film cu colegii. Aşa cum se vede în poze am gătit de m-am spart, sigur Brylu e gelos pe talentul meu culinar şi caută noi reţete. Unii sunt făcuţi să gătească, alţii să manânce :P
La fel şi Alinuţa, ascute maceta că nu i-am făcut friptura aia pe care i-o tot promit de atâta timp. Am ajuns doar la faza de documentare pe net şi m-am împotmolit acolo, n-am mai trecut la pasul următor, cumpărarea tigăii. V-o recomand pe cea de la Max, pe roca vulcanică.

Am vizionat Outlander şi Passchendaele, în HD şi cu surround, că deh, doar în IT lucrăm, trebuie să ne respectăm blazonul; scuze vecinilor, nu cred că au apreciat Primul Război Mondial recreat la 12 noaptea. Vă recomand doar Passchendaele, Outlander e un fel de Alien meets Thor.

Sper să vă placă poza cu platoul meu de brânză, nu vă dau reteţa, e secret de stat :)) şi sigur partenerii vostri nu ar aprecia aşa ceva după ce i-aţi obişnuit cu bunătăţile prezentate de Brylu. Secretul nu e în brânză, ci în vin: Penfolds Bin 407

Citește în continuare

Rosabaya, Dulsão, Indriya

Pe numele complet Rosabaya de Colombia, Dulsão do Brasil şi Indriya from India. Toate "pure origin". Cea de-a patra Grand Cru este Fortissio Lungo. Deja probabil v-aţi prins că iar vorbim de Nespresso, să moară "duşmanii" de ciudă şi să se umple blogul de reclame, că aşa mai aflu şi eu ce e nou în România.

Rosabaya de Colombia e făcută din arabica de Columbia, de pe platourile înalte de peste 2.000 metri ale regiunilor Cauca şi Nariño şi o intensitate de 6.

Dulsão do Brasil e o arabica pură braziliană din regiunea Pocos de Caldas cu o intensitate de 5.

Indriya from India e din Pakistan - glumesc! E un mix de arabica şi robusta, din statele sudice Karnataka, Kerala şi Tamil Nadu. E tare de mori şi la fel de bună pt că este cotată cu intensitatea 10. Se recomandă a fi băută în cantităţi mici, 25 ml, adică jumătate de ceaşcă de espresso.

Citește în continuare

Tapas

Ce poate face un elvetian cu chef de viata in Romania, Sibiu? Un bar cu specific spaniol, bineinteles! Daca numele Byblos va suna cunoscut din vremurile cand in Sibiu nu erau crasme la fiecare pas, atunci stiti unde sa mergeti. Daca nu, poate stadionul Luceafarul, Scoala 15 si strada Bastionului o sa fie suficiente repere pentru a gasi micutzul bar aflat la demisolul unei case. De ce are un bar nume de mancare? Pentru ca pe langa sangria, vin si restul bauturilor obisnuite puteti gasi si celebrele antreuri spaniole, tapas. Frigarui de pui, pasta de ton, masline cu usturoi, chorizo, zacusca cu lamaie si alte bunataturi. Plus o pana de curent, care a afectat tot centrul. Si ce poate fi mai placut decat un mic snack la ora 2 dimineata, golind frigiderul bietului elvetian obosit, dupa o plimbare prin cluburi? Totul la lumina lumanarilor, pentru ca pana de curent s-a intors si ea. I-o fi placut acolo probabil.

Citește în continuare

Tokaji & Nasal

Am avut placerea sa primesc de la niste prieteni sommelieri o sticla de Tokay adus de la mama lui, din Ungaria. Vinul a fost mai bun decat poate poza sa sugereze. L-am asociat cu un platou cu branzeturile mele favorite, care probabil nu merg asa bine la vin alb si dulce cat la vin rosu demi-sec, dar vi le recomand: branza "puturoasa" Nasal (Napolact), mozzarella clasica si camembert. Cam ciudata combinatia? E, secolul 21 este secolul fusion, deci am o scuza. Mie-mi place.

Daca n-ati auzit sau n-ati gustat branza de Nasal, o puteti gasi la Metro impachetata intr-o cutie de lemn. Va recomand sa o inveliti bine cand o bagati in frigider, altfel o sa va miroase casa a picioare murdare - dar merita. Mai multe din PR-ul Napolact:

"...Brânza Năsal fiind maturată în Grota Naturală de la Ţaga, unică datorită microclimatului special şi existenţei unei bacterii prezente în microflora specifică grotei. Bacteria acţioneaza la suprafaţa brânzei şi transformă componentele acesteia, rezultatul fiind o brânză comparabilă cu faimoasele brânzeturi franţuzeşti. Condiţiile microbiologice speciale sunt imposibil de reprodus în alt mediu, acest aspect conferind brânzeturilor de la Ţaga unicitate în întreaga lume."

Citește în continuare